domaine de Montcy

Le domaine de Montcy est situé à Cheverny dans le Val de Loire. Constitué dans les années 1990 à partir de vignes ayant appartenu au Château de Troussay, le domaine de Montcy compte aujourd’hui une trentaine d’hectares répartis sur quatre parcellaires principaux situés sur les communes de Cheverny, Cormeray, Chitenay et plus récemment Celettes. Inclus en totalité dans les AOC Cheverny et Cour-Cheverny, l’encépagement du domaine est équilibré en rouge (Pinot noir, Gamay, Malbec) et en blanc (Sauvignon, Chardonnay, Romorantin), avec en particulier un patrimoine de vieilles vignes de Sauvignon plantées sur le fameux “Clos des Cendres”. 

Certifié agriculture biologique depuis 2012, le domaine de Montcy est également certifié en biodynamie (Demeter) depuis 2015. Dans cet objectif les sols sont labourés et les vins sont vinifiés naturellement sans aucun ajout de produits œnologiques. Le travail ainsi effectué au domaine de Montcy vise à respecter au mieux le raisin et à produire des vins Cheverny exprimant de manière très forte le terroir et le travail des vignes. La combinaison de ces principes, de la modernité des outils de travail et de la générosité des vignerons permettent d'offrir des vins domaine de Montcy délicats et très séduisants.