MACON ROUGE  SELECTION MASSALE 2017

MACON ROUGE SELECTION MASSALE 2017

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MACON ROUGE  SELECTION MASSALE 2017

Les vignes de Gamay à l’origine de cette cuvée sont issues d’une sélection massale et âgées de 60 à 100 ans. Elles sont plantées sur un terroir d’argile rouge sur dalle calcaire. Les vendanges se font manuellement (rendement moyen de 35 hectolitres par hectare) avec triage sur table si nécessaire.

Après pressurage, Julien Guillot pratique une vinification semi carbonique pendant une quinzaine de jours, avec très peu de pigeages. L’élevage se fait pendant 12 mois en fûts

 

et demi muids (grosses barriques d’une contenance de 500 à 650 litres). L’assemblage se fait en cuve, 6 mois avant la mise en bouteille, avec une dose homéopathique de soufre (de 10 à 20mg/l suivant la tenue à l’air du vin).

Nous avons eu un coup de cœur pour ce Macon rouge fin et gourmand, à la bouche fraîche et soyeuse. D’ores et déjà excellent, vous pouvez en profiter sur les 5 années à venir.

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