Bourgogne Aligoté 2019
Bourgogne Aligoté 2019
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Bourgogne Aligoté 2019

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Deux frères issus d’une famille de vigneron d’Aloxe Corton passionnés de gastronomie, de vin et de terroir décident d’associer leurs compétences afin de proposer les vins dont ils rêvent depuis longtemps. Ils fondent la maison Chapuis Frères au cœur du village de Pommard en 2009.

Cépage Aligoté - Vin blanc sec - Bouteille de 75 cl - Appellation Bourgogne Aligoté - Garde : jusqu'en 2022 - Servir à 12°

Dégustation : La robe est jaune paille, brillante. Le nez fleure bon le printemps, entre aubépine et bouton d'or, avec un zeste de citron, une pointe de miel d'acacia et un soupçon de craie humide. La bouche est ronde, friande, à la chair pulpeuse/croquante, avec l'impression de mordre dans une pomme. La sensation de fraîcheur est renforcée par un trait de gaz carbonique.  Le fruité se dispute au minéral, avec un côte "jus de caillou" qui fait plus penser à un maccabeu qu'à un aligoté. La finale monte d'un cran en intensité, laissant exprimer une fraîcheur explosive (ou éclaboussante ?), soulignée par de fines notes amères/astringentes (craie, pomelo) qui persistent assez longuement.

 

 12.5 % Alc.Vol.

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