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Entrées à la carte

Disponibilité (1)
Prix
Date, de la plus récente à la plus ancienne
Truite BIGH marinée au pastis de chez ‘’BARDOUIN’’, choux kale, jus vert
€19,00
La tomate mi-cuite et confite, olive Taggiache, kombu, riz soufflé
€15,00
Ceviche de maigre, moule de la mer du Nord, agrumes et safran
€18,00
Truite Bigh roulée au nori, betterave rouge, miso, yuzu
€21,00
Bœuf Holstein fumé, parmesan, olive tagiache, citron
€19,00
Truite confite, fleurs de bleuets
€10,00
Truite confite sésame et miso
€10,00
Tataki de thon végétal, aubergine, sésame, soja (entrée)
€19,00
Vitello Tonnato
de €18,00
Truite confite à l'orange et carottes
€10,00