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Entrées et plats à la carte

Disponibilité
Prix
En vedette
Vitello Tonnato
de €18,00
Asperges vertes, chèvre, chartreuse, noisettes Entrée
€19,00
Entrée-Tataki de thon végétal, aubergine, sésame, soja
€19,00
Volaille farcie aux morilles, mousseline de pommes de terre vanille et whisky, fèves, jus PLATde volaille
€22,00
Lieu jaune, risotto de pommes de terre , légumes printaniers, bisque Marsala
de €22,00
Comme une volaille, chicon, jus de volaille corsé
€28,00
Paleron de bœuf confit, pommes de terre fumées
de €21,00
Boeuf holstein fumé, betterave, moutarde, kumquat
Boeuf holstein fumé, betterave, moutarde, kumquat
€18,00
Truite Bigh marinée comme un gravlax, pommes, miso, yuzu
€17,00
Chou--fleur rôti, beurre aux épices , sauce yaourt
€12,00
Pluma ibérique, risotto, asperges vertes, sauce chimichurri
€21,00
Ravioles de crustacés, sauce bisque, citronnelle Entrée
€18,00